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SIN PRODUCTORES NO HAY GASTRONOMÍA: FAMILIA KOYNER


Texto por: Luis Burón-Barahona El maestro del café Ricardo Koyner habla del café con pasión. Se nota en sus palabras, sus énfasis, sus gestos. No es para menos: lleva toda una vida dedicada al grano. Conoce al detalle sus olores, sabores, fermentaciones, tueste y todo lo que gira alrededor de este producto que ha puesto Leer más