EL ESPERADO CALIOPE

Para los que conocieron el Atelier del Teatro Amador, seguro se preguntaron por muchos meses que había pasado y cuándo volvía un nuevo lugar en esta locación tan espectacular arriba del Teatro Amador de Casco Viejo.

Ya es una realidad y el nuevo restaurante se llama CALIOPE. Un restaurante manejado por un grupo de personas llenas de entusiasmo y proyecciones muy inspiradoras. En resumen, un restaurante que en los próximos meses aportará mucho a la cultura gastronómica de nuestro país.

El menú tiene muchas influencias del chef actual de origen italiano con ingredientes nacionales y mezclas muy interesantes. La creatividad la podrás experimentar no solo en la comida, si no también en su menú de tragos y el ambiente que promete ser uno mixto, al poder quedarte luego de cenar disfrutando una buena bebida con buena música.

Los platos que te recomiendo con los ojos cerrados son esta chuletas de cordero con un gratinado y romero con papas torneadas de entrada:

Cordero RobesPierre

 

Y este postre que representa uno muy típico panameño que es el ‘arroz con leche’ pero con técnicas modernas que lo hacen super ligero pero lleno de sabor y texturas. Este simplemente me dejó emocionado y fue el final perfecto para una velada llena de gente divertida.

Mi arroz con Piña

 

¡Que disfruten!

 

EATING IN PANAMA #7 FT PERRIER / CHOCOLATE CHIP COOKIES

Esta semana hicimos algo diferente y visitamos a Bistro Mkt en Costa del Este, Ocean Mall, donde describen su concepto en ‘encontrar una deliciosa variedad de emparedados, sopas, ensaladas y pasteleria. Ademas podras encontrar un surtido de productos para llevar a casa y poder lucirte con tu familia al preparar algo diferente y sabroso’.

Todo lo que probé está muy bien preparado y sazonado, pero lo que más me llamó la atención y seguramente se volverá en poco tiempo un ‘obligatorio’ son sus CHOCOLATE CHIP COOKIES. En el video les muestro un poco su preparación para que se animen.

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¡Que disfruten!

EATING IN PANAMA #5 – SANDWICHES

Esta es el segundo video de emparedados que hago con Antony Morato con mis recomendaciones para que disfruten la comida de Panamá.

Aquí les paso el video y abajo la foto individual de cada uno.

1. Tío Jaime – Rock Burger

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2. The Upper Crust: Bahn Bahn with extra cilantro

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 3. Onza: Hamburguesa de cordero

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4. Pretelt: Special Kobe , without blue cheese sauce.

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¡Que disfruten!

EATING IN PANAMA #3

 

El American Trade Hotel es el lugar escogido para llevarles una de las mejores opciones hoy día para esas reuniones cuando salen de su trabajo que es muy temprano para cenar, y tienen que esperar con un trago en la mano. Nuevamente vengo de la mano con la Antony Morato como patrocinador del buen comer.

Este hotel tiene en la planta baja un bar con música en vivo de jueves en adelante y un restaurante que abrió hace muy poco que todos tienen que visitar. Con el poco tiempo que tiene abierto lo he recomendado a gente que está con extranjeros de visita y me han llamado luego para contarme lo mucho que les gustó el ambiente y que quieren volver en otra ocasión.

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Este es el video completo de mi visita y abajo podrán ver algunas fotos de mi recomendación que es el trago ‘Nebula’ y el plato para picar de puerco.

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¡Que disfruten!