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DESDE EL CARIBE PANAMEÑO 3


Para terminar con el ‘trío dinámico’ les traigo un plato que es muy difícil encontrar bien hecho. Preguntando a varios amantes de los mariscos acompañados con ‘leche de coco’ , me comentan que al igual que me sospechaba yo, que el dato obviamente está en usar leche de coco directa de la fuente, y no Leer más

DESDE EL CARIBE PANAMEÑO 2


Siguiendo con el trío dinámico que les mencioné ayer, es el turno de la ‘salsa ajillo’. En este plato que les muestro está coronando a la famosa y tan correteada langosta. Igualmente con acompañamientos sencillos como el arroz blanco y una ensalada de tomate, pepino, repollo y zanahorias. En mi opinión muy personal, con una Leer más

DESDE EL CARIBE PANAMEÑO


Luego de estar una semana por las cosas caribeñas de mi país comiendo mariscos en todas las preparaciones, salsas y formas posibles les traigo a lo que siempre he llamado ‘EL TRÍO DINÁMICO’: criolla, ajillo y leche de coco. Hoy empiezo con este plato de camarones en salsa criolla que comimos en un restaurante sobre Leer más