TACOS DE CORVINA CON CILANTRO


 

 

 

 

Como todo lo que me gusta cocinar tiene pocos ingredientes y pocos pasos, aquí les paso una receta que hice hace unos días con lo que me encontré en la nevera y que quedó siendo una de mis favoritas para tacos de pescado.

 Ingredientes:  

Para el pescado: Sal / Pimienta / salsa de soya / ajo en polvo

Para la salsa de cilantro: cilantro fresco / aceite de oliva / jugo de limón / sal

Para el maíz: maíz fresco o de lata / ají chombo

Paso 1: Secas bien el pescado con un papel toalla y lo sazonas al gusto con todos los ingredientes. En una sartén a fuego medio alto agregas partes iguales de aceite de oliva y mantequilla. Dejas cocinar por 4 minutos para dorar por en cada lado y listo.

 Paso 2: En una licuadora viertes todos los ingredientes y listo.

Paso 3: En una sartén caliente pones un pocos de mantequilla con el ají chombo cortado bien finamente (si es posible lo licúas en un procesador de alimentos) y lo unes.

Montaje: Una tortilla de maíz caliente, luego el maíz, corvina y coronas con el cilantro a tu gusto.

Este es el resultado ->

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Acompañé mis tacos con un vino Barton & Guestier de la cepa Merlot  y estrené mi nuevo decantador todo moderno de la marca Tag Viva Scandinavia que viene con embudo ideal para que no se riegue nada. Lo compré en el almacén Collins de Vía España.

¡Que disfruten!

la comida y yo, yo y la comida

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2 comentarios

  • Eugenio
    junio 10, 2014 at 9:16 PM

    Hola, una consulta: el pescado queda bien cocido por dentro con sólo dejarlo 4 minutos por cada lado?

    Saludos y gracias.

    • elbuendiente
      junio 21, 2014 at 5:20 AM

      Todo depende del tamaño del filete pero en este caso me quedó bien cocido. ¡Que disfrutes!

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