PATACÓN PARA HAPPY HOUR


Cuando hablo de happy hours, siempre pienso en un buen patacón con algo sabroso y toque picante.

En esta ocasión revivo una receta en la que colaboré con Mary Baiz de Stella’s Catering  (@stellaspty en instagram) para un happy hour en mi casa hace un tiempo.

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Ingredientes con procedimiento junto

Marinar los langostinos con ajo picado, paprika, aceite de oliva y salsa de soya al gusto
Luego hervirlos hasta que cambien de color (aporro 4 minutos). Drenar y cortar en pedazos medianos.
Mezclar mayonesa con salsa chipotle de lata ‘La Costeña’ en una licuadora y luego integrar con los langostinos.
Hacer un pico de gallo con tomate, cebolla, cilantro, limón y aceite de oliva al gusto.
Picar lechuga romana y ponerla encima es opcional.
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Hacer los patacones normales, armar el emparedado y disfrutar.
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la comida y yo, yo y la comida

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