10 CON ESTELLE SURBRANCHE


Esta semana, y raíz de mi colaboración internacional para las revistas francesas FLAVOR y SPRAY, entrevistamos a la editora general de las dos revistas, Estelle Surbranche. Estelle quedó fascinada con Panamá, su gente y su comida, y por eso mismo mientras estábamos almorzando y hablando de todo un poco, le pregunté si me quería responder unas preguntas Leer más

REVISTA AGENDA – DIC 2013


En la edición de diciembre de la revista Agenda, podrán leer la entrevista que me hicieron para el la sección ‘perfil’. Muchas preguntas y muchas respuestas. Gracias a Dominic Ríos por la entrevista  y como lo he dicho antes a Javier Sucre por las fotos y a Carolina Tarté por ponerme listo para las cámaras. Leer más

EL DIENTE INTERNACIONAL


Anteriormente les había contado un poco de mi primera experiencia internacional colaborando con la cadena COSMO TV y que tuve la oportunidad de llevarlos a comer y compartir un poco con el programa. En esta ocasión por contacto de una amiga que estaba ayudando en la producción de la vista de las revistas francesas SPRAY Leer más

MENÚS PARA DAR GRACIAS


Es una tradición adquirida que yo disfruto muchísimo todos los años, y cada vez son más los restaurantes que ofrecen menús especiales para que no te enredes en tu casa y tengas todos esos sabores tradicionales Empiezo hablándoles del que van a tener en el restaurante Brio del hotel Waldorf Astoria en donde tienen nuevo Leer más

THAI CON TRAYECTORIA


La semana pasada abrió el nuevo restaurante Tailandés The Garden 2112 y ahí estuve para recoger impresiones y que sean los primeros en saberlas. Entrada tipo ‘wraps de lechuga’ con una salsa a base de coco, jengibre, galanga y  miel de caña. Para variar un poco y yendo en la filosofía de este lugar, no Leer más

10 CON PAOLA CARBALLEDA


Paola hace de todo un poco y cada uno la puede conocer por algo diferente. En este caso yo quiero comunicar un poco esos temas sobre comida que son los que me interesan siempre. Ahora mismo es encargada de las marcas Diesel y Antony Morato y en cada ocasión que nos vemos siempre me tiene Leer más

10 CON LA CHEF ANNIE PAZ


La chef  Annie Paz tiene muchísimo tiempo a la cabeza de la sección de cocina del programa Ellas y Tu en el canal 2 todos los domingos. Ella ha sido tan amable de invitarme unas cuentas veces a cocinar con ella en la intimidad de su casa y he tenido la oportunidad de cocinar en Leer más

COCINAÍTO ITALIANO


No solo se sale a comer bien y delicioso en los restaurantes. También en casa con planeación se puede hacer un ‘cocinaíto’ sabroso para compartir con tus amigos. Esta semana les cuento de la invitación de mis amigos Gina Gotti y su esposo italiano Ivan Grippaldi de la firma dos G Arquitectos. Gina me dio Leer más

MI REUNIÓN DE TRABAJO


El miércoles pasado tenía ya armada una reunión con mi socia Martha de la Iglesia para el evento Diner en Blanc Panama, del que pronto escucharán mucho. El día anterior me preguntó donde nos podíamos ver, y  que fuera un lugar que nos pudiéramos quedar bastante tiempo con comodidad y con internet. Yo tuve algunas ideas Leer más

10 CON LA CHEF CUQUITA


La chef Cuquita Arias de Calvo a sido la número uno en mi encuesta ‘Menciona un chef panameño que conozcas’  desde hace 2 años hasta ahora. Incontables son los logros y exposición internacional que le ha dado a nuestro país y por eso tenía que pedirle esta entrevista para lanzar este nuevo bloque en mi Leer más

10 CON STEFY VANDER WERF


Stephanie Vander Werf es una amiga que ha vivido gran parte de su vida rodeada de mucha comida por los negocios familiares con los que cuenta.  Además de por todo lo que la pueden conocer en su faceta adolescente de presentadora de televisión y representándonos en el miss universo el año pasado, es una emprendedora Leer más