HAMBURGUESA CHINO-PANAMEÑA


Esta es de mis recetas que más disfruto cocinar y comer. Es un invento que nació por mi amor al ‘siu mai’ del  desayuno chino, a las hamburguesas y al patacón. Es simplemente llevar todo eso en un solo emparedado. Nunca me decido como llamarlas. Si Siu Mai burger, si emparedado de siu mai, si Leer más

FRUTAS Y VEGETALES EN TEMPORADA


Como parte de mi enfoque en apoyar lo nacional y comprar lo que está recién cogido del árbol o planta, les doy el seguimiento a las frutas y vegetales que están ahora mismo en temporada en nuestro país. No es sorpresa decirte que si quieres encontrar la mayoría de lo que está listado, tendrás que ir Leer más

UN DÍA EN DIAGEO PANAMÁ CON PAULO FIGUEREIDO


Hace unas semanas DIAGEO Panamá me invitó a una capacitación con Paulo Figuereido,  embajador internacional de las marcas Reserves de ellos, donde nos hablaron sobre técnicas y tendencias de coctelería en el mundo. Hablamos de licores como  el gin Tanqueray Ten, Johnny Walker whisky y Tequila Don Julio. Licores que hoy día están impulsando la mixología Leer más

BOLAS DE CHOCOLATE PANAMEÑO CON CERVEZA


¿Chocolate y cerveza? Como todas las recetas o ‘guías’ como me gustan llamarlas siempre, aquí les traemos una sencilla para disfrutar chocolate panameño. Hace poco conocimos los  “I Love Panama Chocolate” hecho con cacao 100% Panameño.  Ahora nos atrevimos a darle un giro de 180º al mas extremo de su gama “diablo’’ que esta  hecho Leer más