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MI COCTEL PARA NAVIDAD


Antes de empezar con el trago clásico, siempre recomiendo tener un coctel para recibir a las personas cuando tienes una cena en tu casa, y éste es el que yo voy a hacer este año. El procedimiento es mega sencillo y no te va a tomar más de 20 minutos hacerlo. Ingredientes: 1 1/2 taza Leer más

COCINAÍTO ITALIANO


No solo se sale a comer bien y delicioso en los restaurantes. También en casa con planeación se puede hacer un ‘cocinaíto’ sabroso para compartir con tus amigos. Esta semana les cuento de la invitación de mis amigos Gina Gotti y su esposo italiano Ivan Grippaldi de la firma dos G Arquitectos. Gina me dio Leer más

SPRITZ MY WAY


Este es un coctel aperitivo mega famoso en el mundo y proviene de Italia. Yo he tomado miles de versiones aquí en Panamá y fuera también, y para serles bien honestos, el que hice en Panamá Gastronómica en mi presentación en vivo lo hice con lo que encontré en mi cocina, siempre respetando los ingredientes Leer más

DATOS PARA EL CEBICHE


La semana pasada me invitaron a un curso de cocina con el Chef ejecutivo de la franquicia Segundo Muelle Fernando Palomino, en su restaurante en San Francisco. Más que darles la receta paso a paso les doy los principales datos que el chef nos brindó y que les pueden servir cuando se animen hacer uno o Leer más

HASH BROWN EMPAREDADO


Esta es una receta que ya forma parte de mis desayunos fijos mensuales y por consiguiente una de mis favoritas. Suena enredado pero es extremadamente sencilla. Paso 1: Rallar las papas y pasarlas varias veces por agua hasta que salga limpia (como lavando arroz). Agregas sal y pimienta y lo dejas reposar (de repente hasta Leer más

CHOJIN DE RÁBANO


Gracias a mi abuela hace mucho tiempo y ahora a mi padrino Jeff que es un foddie al 100% reviví esta receta de ‘chojin de rábano’ hace mucho tiempo, pero no fue hasta  hace unas semanas que me mandó un frasco que se volvió mi nueva ‘fijación comidística’. Para darles una guía les comparto los Leer más

SUPERA EL JAMÓN CON PIÑA


Para ayudar a que superemos el clásico jamón con piña que tanto se come en estas fiestas, aquí les dejo por segunda vez una variación que hice este año y saborear algo diferente. Aquí no hay  medidas, por lo que la improvisación es bienvenida al 100%. ¡Que se diviertan! Ingredientes principales: Jamón Ahumado (yo usé Leer más

ACOMPAÑANTE PARA LA CENA


Llegaron las cenas de navidad que se repiten todas las semanas y por eso empezaré a subir algunas recetas que demoran muy poco y que acompañan cualquier pavo, jamón o puerco que tengamos en la mesa. Esta que les voy a compartir es una que hice en un trip de playa hace unas semanas para Leer más

EL KIT DE FRUTAS MAÑANERO


Este post surge de mi constante encuentro con familiares y amigos que al preguntarle que desayunan me dicen cosas como: ‘yo no desayuno’, ‘yo me tomo un café y salgo corriendo’, ‘yo me  aguanto hasta el almuerzo y pico algo a media mañana’. A mis 27 años todavía no me logro imaginar que seria de Leer más