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PRIMERA PASTA FRESCA EN MI CASA


Cuando nos reunimos a cocinar en mi cocina, lo hacemos con música y algo en mano. Desde que me llegó mi KitchenAid Artisan Mini, tenía las ganas de hacer pasta con el accesorio que puedes comprar adicional. Por eso, en esta ocasión quise hacer la primera pasta fresca de mi vida y le encargué la Leer más

PATACÓN PARA HAPPY HOUR


Cuando hablo de happy hours, siempre pienso en un buen patacón con algo sabroso y toque picante. En esta ocasión revivo una receta en la que colaboré con Mary Baiz de Stella’s Catering  (@stellaspty en instagram) para un happy hour en mi casa hace un tiempo.   Ingredientes con procedimiento junto Marinar los langostinos con ajo Leer más

HAMBURGUESA CHINO-PANAMEÑA


Esta es de mis recetas que más disfruto cocinar y comer. Es un invento que nació por mi amor al ‘siu mai’ del  desayuno chino, a las hamburguesas y al patacón. Es simplemente llevar todo eso en un solo emparedado. Nunca me decido como llamarlas. Si Siu Mai burger, si emparedado de siu mai, si Leer más

BOLAS DE CHOCOLATE PANAMEÑO CON CERVEZA


¿Chocolate y cerveza? Como todas las recetas o ‘guías’ como me gustan llamarlas siempre, aquí les traemos una sencilla para disfrutar chocolate panameño. Hace poco conocimos los  “I Love Panama Chocolate” hecho con cacao 100% Panameño.  Ahora nos atrevimos a darle un giro de 180º al mas extremo de su gama “diablo’’ que esta  hecho Leer más

POLLO FRITO ENTRE DOS PANES


Los emparedados bien hechos siempre han sido mi preferencia y este es un que hice mezclando varias recetas y fotos que me encuentro por redes sociales. Receta con medidas aproximadas: Utilizar encuentro deshuesado es la clave para cualquier emparedado que y0 me haga. Lo que sí es necesario es encontrar uno de un tamaño grande. Leer más

CHICKEN AND BEER


Sin planearlo mucho me ha salido uno de los pollos al horno mas sabrosos que me he inventado.  Con el poder de las redes sociales vi una foto con ingredientes de un blogger que sigo yo que se llama Jan Christensen y me inspiré a hacer la mía propia con varios cambios. Ingredientes sin cantidades para Leer más

COCINANDO CON CERVEZA


Como muchos saben, la cerveza no solo se toma, si no que también se utiliza para cocinar. Esta es una receta bien sencilla para utilizarla: Entraña a la plancha con bollos y escabeche de berenjena Ingredientes: Marinado: 1/4 cerveza (utilicé la 507 red lager), 1/4 taza salsa de soya, 2 cdas de azúcar morena, 1 Leer más

CORVINA CON PINTONES


  Esta receta salió de una noche en la que estaba celebrando algo especial y quise demorarme 10 minutos más de lo habitual en hacer mis cenas: 25 minutos Corvina con maduros y reducción de soya con miel y limón + Pan pita con frijoles negros y pimienta de Cayena. Acompañé la cena con una Leer más

5 MANERAS DE COMER PLÁTANO MADURO


El plátano maduro está en todas las mesas de Panamá en estas fiestas y aquí yo me dediqué a hacerlo de varias maneras para que huyamos del clásico plátano en tentación (que no tiene nada de malo pero bueno… para experimentar). Todos los ingredientes son para preparar para 1 plátano. Previamente para todas las salsas Leer más