Browsing category random

COCINANDO EN GRUPO


Todo los lugares que unan a conocidos o desconocidos a cocinar y aprender un poco más de la cocina es bienvenido en mi blog. Este es el caso del nuevo Atelier Madrigal ubicado en Costa del Este por invitación a tomar un curso de cocina Tailandesa. Este lugar para los que no entienden mucho el concepto Leer más

TOSTADAS FRANCESAS RELLENAS


Esta es una receta sencilla como todo lo que hago. Laa tenía en mente hace rato y hasta ahora me animé a hacerla. Ingredientes: Tostadas: Pan moña (de huevo) 4 huevos 1/3 taza de leche entera o crema de leche 2 cucharadas de canela 1 cucharadita de nuez moscada 6 cucharadas de queso de cabra Leer más

A COMPRAR COMO ITALIANO


Yo soy un comilón en todo sentido, y me encanta experimentar en mi propia casa. Por eso esta semana me di una vuelta por la tienda Il Mercato que está en San Francisco al lado de la  Cocina de Sofy donde tienen todo tipo de ingredientes italianos, y de la mano de mi amiga ‘mega Leer más

COFFE EN MIS RECETAS


Después de que tuve en mis manos la máquina Nescafé Dolce Gusto hace un buen par de meses me he desatado utilizándola para varios platos que hago. Yo soy inventor en la cocina y me gusta tratar de todo un poco aunque muchas veces no me sale muy bien la cosa. Lo importante es que Leer más

FRUTA OLVIDADA Y EN TEMPORADA


Escuchamos la famosa frase ‘comer según la temporada’ en un muchos lugares, pero no sabemos en detalle nada. La mayoría de ellas las encontrarás en el supermercado y pues no tendrás mucho que saber, pero para esas otras que no son tan comunes te tocará ir al mercado para conseguirlas. Según el Instituto de Mercadeo Leer más

EL DIENTE INTERNACIONAL


Anteriormente les había contado un poco de mi primera experiencia internacional colaborando con la cadena COSMO TV y que tuve la oportunidad de llevarlos a comer y compartir un poco con el programa. En esta ocasión por contacto de una amiga que estaba ayudando en la producción de la vista de las revistas francesas SPRAY Leer más

MENÚS PARA DAR GRACIAS


Es una tradición adquirida que yo disfruto muchísimo todos los años, y cada vez son más los restaurantes que ofrecen menús especiales para que no te enredes en tu casa y tengas todos esos sabores tradicionales Empiezo hablándoles del que van a tener en el restaurante Brio del hotel Waldorf Astoria en donde tienen nuevo Leer más

COMIDA PARA LAS BRUJAS: ALITAS DE MURCIÉLAGO


Como lo mencioné en el post anterior, estamos celebrando el mes de Halloween como se debe, y esta es la segunda receta que el chef Sergio Landero (@bollopreniao / @oinkhouse) hizo para que todos ustedes se inspiren a hacer lo mismo en sus casa este mes de las brujas. Pueden hacer sus propias variaciones y con Leer más

EL AMORÍO DEL CHEF CHARLIE COLLINS Y MCDONALD’S


Si. Así mismo describo de lo que formé parte el jueves de la semana pasada en el hotel Panamonte del chef Charlie Collins en Boquete. Todo forma parte de la iniciativa mundial de McDonald’s que repiten anualmente: el McGourmet. La metodología es bien simple. Todos los ingredientes que utiliza el chef en la cena son Leer más

COMO JUEZ EN UN CONCURSO ESPECTACULAR


El ganador en la final se lleva el premio de estudiar su carrera de artes culinarias en los Estados Unidos. Simple y espectacular. El video les cuenta todo.

COCINANDO EN VIVO


Me invitaron a cocinar en vivo en la cocina demostración de la feria internacional Panamá Gastronómica 2013 y dije automáticamente un gran ¡SI!. La receta de la Hamburguesa PANAMAI la pueden encontrar AQUÍ y la receta de el coctel que hice inspirado en el Spritz italiano la pueden encontrar ACÁ. ¡Les dejo el video y Leer más

SEGUNDA VUELTA DE FOTOS


Aquí vuelvo con mis favoritas de la sesión de fotos con el dúo dinámico: Javier Sucre y Carolina Tarté. En esta ocasión me puse mi suit y me dediqué a aprender a hacer una buena masa de harina. Siendo honesto, el resultado no fue muy bueno… tengo que seguir practicando.     Fotografía: Javier Sucre Leer más

DE JUEZ EN EL SUPER CHEF PANAMA


Aquí en mi segundo sábado en este concurso que invita a menores de 26 años amantes de la cocina a cocinar por una beca de 2 años en los Estados Unidos. ¡Que disfruten!

HAMBURGUESA PANAMAI


¿Porqué PANAMAI?: Pues en esta receta propia mezclo 3 de mis cosas favoritas en un solo bocado: desayuno chino, hamburguesa y patacones. Aquí vienen los ingredientes, cada uno modifique las cantidades a su preferencia.   Carne: 50% puerco liso – 10% constilla con bacon y 40% camarones o langostinos.  Sazón: Ajo, jengibre, cebollina, sal y pimienta. Leer más

LLEGÓ EL CENTOLLO


Hoy para acompañar mi artículo de Revista Mujer, les paso otro ángulo del espectacular centollo que me comí. Recuerden que está en temporada y que lo deben ir reservando pronto ya que hay muy pocos restaurantes que lo sirven. Este es el del restaurante Al Andalus ubicado en calle 72 San Francisco. Estas son las Leer más

FOTOS OFICIALES: PRIMERA VUELTA


Este es el resultado de la primera vuelta de fotos oficiales para el blog. Le doy las gracias a Javier y Carolina que fueron los que tuvieron la idea y la hicieron realidad conmigo. En todas mis fotos me verán de infiltrado en la cocina de la Academia de Artes Culinarias haciendo pruebas y regueros. Leer más

COMO RECUERDO ESPAÑA


Viví en Barcelona cuando estaba estudiando mi maestría, y este video recoge muy bien lo que fue. En un verano hice el mismo recorrido en carro por todo el norte, pero luego entramos por Portugal y regresamos por el medio de España. Un viaje inolvidable