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FRUTAS EN TEMPORADA


Como parte de mi enfoque en apoyar lo nacional y comprar lo que está recién cogido del árbol o planta, les doy el seguimiento a las frutas y vegetales que están ahora mismo en temporada en nuestro país. Frutas en temporada alta de cosecha: Ciruela traqueadora, coco, guanabana, guineo, guayaba, guaba, mongostin, maracuyá, melon, sandía, toronja, Leer más

CATA DE VINOS EN EL PATIO


Todo empezó así: Mi amiga María Eugenia cumple años y hay que hacer algo especial. Su idea es hacer una cata de vinos pero se decide hacerla hasta el día antes a las 10PM. Rápidamente armamos el plan de vinos y maridajes según nuestros gustos. Hacemos la invitación para mandarle a todos desde una aplicación de Leer más

COCINANDO EN GRUPO


Todo los lugares que unan a conocidos o desconocidos a cocinar y aprender un poco más de la cocina es bienvenido en mi blog. Este es el caso del nuevo Atelier Madrigal ubicado en Costa del Este por invitación a tomar un curso de cocina Tailandesa. Este lugar para los que no entienden mucho el concepto Leer más

A COMPRAR COMO ITALIANO


Yo soy un comilón en todo sentido, y me encanta experimentar en mi propia casa. Por eso esta semana me di una vuelta por la tienda Il Mercato que está en San Francisco al lado de la  Cocina de Sofy donde tienen todo tipo de ingredientes italianos, y de la mano de mi amiga ‘mega Leer más

COFFE EN MIS RECETAS


Después de que tuve en mis manos la máquina Nescafé Dolce Gusto hace un buen par de meses me he desatado utilizándola para varios platos que hago. Yo soy inventor en la cocina y me gusta tratar de todo un poco aunque muchas veces no me sale muy bien la cosa. Lo importante es que Leer más

FRUTA OLVIDADA Y EN TEMPORADA


Escuchamos la famosa frase ‘comer según la temporada’ en un muchos lugares, pero no sabemos en detalle nada. La mayoría de ellas las encontrarás en el supermercado y pues no tendrás mucho que saber, pero para esas otras que no son tan comunes te tocará ir al mercado para conseguirlas. Según el Instituto de Mercadeo Leer más

EL DIENTE INTERNACIONAL


Anteriormente les había contado un poco de mi primera experiencia internacional colaborando con la cadena COSMO TV y que tuve la oportunidad de llevarlos a comer y compartir un poco con el programa. En esta ocasión por contacto de una amiga que estaba ayudando en la producción de la vista de las revistas francesas SPRAY Leer más

MENÚS PARA DAR GRACIAS


Es una tradición adquirida que yo disfruto muchísimo todos los años, y cada vez son más los restaurantes que ofrecen menús especiales para que no te enredes en tu casa y tengas todos esos sabores tradicionales Empiezo hablándoles del que van a tener en el restaurante Brio del hotel Waldorf Astoria en donde tienen nuevo Leer más

COCINANDO EN VIVO


Me invitaron a cocinar en vivo en la cocina demostración de la feria internacional Panamá Gastronómica 2013 y dije automáticamente un gran ¡SI!. La receta de la Hamburguesa PANAMAI la pueden encontrar AQUÍ y la receta de el coctel que hice inspirado en el Spritz italiano la pueden encontrar ACÁ. ¡Les dejo el video y Leer más

SEGUNDA VUELTA DE FOTOS


Aquí vuelvo con mis favoritas de la sesión de fotos con el dúo dinámico: Javier Sucre y Carolina Tarté. En esta ocasión me puse mi suit y me dediqué a aprender a hacer una buena masa de harina. Siendo honesto, el resultado no fue muy bueno… tengo que seguir practicando.     Fotografía: Javier Sucre Leer más

HAMBURGUESA PANAMAI


¿Porqué PANAMAI?: Pues en esta receta propia mezclo 3 de mis cosas favoritas en un solo bocado: desayuno chino, hamburguesa y patacones. Aquí vienen los ingredientes, cada uno modifique las cantidades a su preferencia.   Carne: 50% puerco liso – 10% constilla con bacon y 40% camarones o langostinos.  Sazón: Ajo, jengibre, cebollina, sal y pimienta. Leer más

LLEGÓ EL CENTOLLO


Hoy para acompañar mi artículo de Revista Mujer, les paso otro ángulo del espectacular centollo que me comí. Recuerden que está en temporada y que lo deben ir reservando pronto ya que hay muy pocos restaurantes que lo sirven. Este es el del restaurante Al Andalus ubicado en calle 72 San Francisco. Estas son las Leer más