All posts by elbuendiente

PATACONES MIXTOS @ HACIENDA REAL


Les presento este plato de patacones con sabor a Guatemala. Tienes patacón con diferentes sombreros: guacamole, cochinita pibil (carne de cerdo adobada en achiote), hongos, queso fresco, frijoles negros y  pollo al pastor. Es algo que para picar mientras te tomas una cerveza o un vino está como anillo al dedo. www.hacienda-real.com/

SHIITAKE MUSHROOM BURGER


Por invitación de una amiga ‘come vegetales’, fui a LOVING HUT -Vegan  & Vegetarian fast food restaurant en la calle Calle Manuel Espinosa Batista (al lado de los estacionamientos de la Universidad Interamericana). Ella me había vendido la hamburguesa vegetariana como algo fuera de este mundo y yo como soy elbuendiente en menos de 1 minuto dije Leer más

PATACÓN FEST


No existe almuerzo de sábado en mi casa sin una torre de patacones recién hechos. Lo que normalmente lo acompaña es puerco en alguna de sus grandes variaciones (puerco liso, chuleta ahumada o normal, etc). Hay dos escuelas: una dice freír-aplastar-freír y la otra dice freír-aplastar-congelar-freír. Personalmente prefiero la primera porque la segunda los pone Leer más

MERCADO DEL MARISCO / SEAFOOD MARKET


Para entrar en calor  te recomiendo darte una vuelta por todo el mercado para que conozcas y veas la cantidad de puestos que hay. Recomendable ir temprano para poder ver todo el movimiento, en especial los fines de semana.  Concha negra, camarón, corvina, cocteles, pulpo, cangrejo, etc , etc, etc.  ADVERTENCIA: DROGA -> Coctel de camarones Leer más

CAJA CHINA / WHOLE ROASTED PORK


¡Nada mejor que una buena celebración familiar de 35 personas para atacar a un  puerquito de 40 libras cocinado en Caja China!.  Lo divertido de la caja china portátil es que puedes estar disfrutando de todo el proceso en donde el puerco pasa a absorber los condimentos que se le colocan al mismo tiempo que Leer más

CLASSIC PANAMANIAN DISH


Gallina de patio guisada con papas (organic free range chicken), arroz con guandú y tajadas fritas son un clásico panameño del que nadie ha podido escapar. Es algo que normalmente se come en casa pero que debería estar disponible en más restaurantes. Es primo hermano del famoso APC (arroz, poroto y carne).

SHAHBANO – EAT SHOP LIVE


  Este concepto de mitad tienda y mitad restaurante me ha parecido buenísimo. Al entrar te encuentras en la planta baja con una tienda de ropa, accesorios, libros, cuadernos y otros chécheres muy originales, y al final la cafetería que pueden ver a continuación.   En el segundo nivel tienes el restaurante igualmente rodeado de Leer más

LAAAAA HAMBURGER


Les presento a la víctima preferida y por consiguiente más atacada por elbuendiente: LA HAMBURGUESA. Semana a semana estaremos haciendo el recorrido pertinente para que conozcan un poco más de esta exquisitez.

¿TE ACUERDAS DEL RASPAO’?


Si no te acuerdas del raspadero que jodías tanto diciéndole de niño ‘uno rojo con bastante leche condensada’, pues te invito a que los vuelvas a visitar para que no perdamos esta buena opción de refrescar esos  días calientes que son muchos al año.  

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