SPRITZ MY WAY


Este es un coctel aperitivo mega famoso en el mundo y proviene de Italia. Yo he tomado miles de versiones aquí en Panamá y fuera también, y para serles bien honestos, el que hice en Panamá Gastronómica en mi presentación en vivo lo hice con lo que encontré en mi cocina, siempre respetando los ingredientes principales.

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Yo utilicé lambrusco que es un vino espumoso italiano, aperol y perrier. Las cantidades siempre las varío según lo que me pida la ocasión. Acá lo hice con 60% lambrusco + 25% aperol y 15% de perrier. Pueden modificar utilizando Prosecco o vino blanco, campari bitter o cualquier otro de su preferencia. Al final lo que queremos es que sea bien refrescante para que nos abra el apetito antes de una buena comida, y eso definitivamente lo asentúas con la perrier bien fría.

Le pueden agregar rodajas de naranja y las meten dentro de la jarra para que le aporte ese sabor ácido que cae tan bien con el dulzor del resto.

¡Que disfruten!

elbuendiente

la comida y yo, yo y la comida

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