SPRITZ MY WAY
Este es un coctel aperitivo mega famoso en el mundo y proviene de Italia. Yo he tomado miles de versiones aquí en Panamá y fuera también, y para serles bien honestos, el que hice en Panamá Gastronómica en mi presentación en vivo lo hice con lo que encontré en mi cocina, siempre respetando los ingredientes principales.
Yo utilicé lambrusco que es un vino espumoso italiano, aperol y perrier. Las cantidades siempre las varío según lo que me pida la ocasión. Acá lo hice con 60% lambrusco + 25% aperol y 15% de perrier. Pueden modificar utilizando Prosecco o vino blanco, campari bitter o cualquier otro de su preferencia. Al final lo que queremos es que sea bien refrescante para que nos abra el apetito antes de una buena comida, y eso definitivamente lo asentúas con la perrier bien fría.
Le pueden agregar rodajas de naranja y las meten dentro de la jarra para que le aporte ese sabor ácido que cae tan bien con el dulzor del resto.
¡Que disfruten!